某些特定的食品能影响大脑中某些化学物质的产生，从而改善我们的情绪。
●水每天应喝足够的水，防止因缺水而萎靡不振。不要等到口渴时才喝，也不要用咖啡或其他含咖啡因的饮料代替，因为它们有利尿作用，可能引起进一步的脱水。
●咖啡早上喝一杯咖啡有提神醒脑作用。咖啡因使血压暂时性略有升高，并阻止使人感到瞌睡的化学物质的传递。每天喝3杯以上可能反而会使人烦躁、易怒。
●香蕉紧张与镁缺乏相关。生活忙碌的人们在膳食中补充富含镁的食品，例如香蕉。
●橙和葡萄在轻微缺乏维生素C的人中，每天两只橙就可以使紧张、易怒、抑郁的不良情绪得到改善，吃得越多效果越好。
●巧克力许多女性，尤其是当她们受到经期前综合症或不良情绪困扰时，特别想吃巧克力。因为巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样，具有镇定作用。
●全麦面包人们日常吃下的各种动植物蛋白含有多种氨基酸，其中的色氨酸能提高大脑中羟色胺的水平，使人产生愉悦的感觉。全麦面包能帮助色氨酸的吸收。在吃富含蛋白质的食品前，先吃几片全麦面包，可以保证色氨酸进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。
●牛肉为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉，往往引起缺铁，使人感到疲劳、抑郁。每天即使只吃3盎司牛肉（一个小汉堡包）的人比完全素食的人多吸收50％的铁。
●辣椒当辣椒中含的辣椒素刺激口腔神经末稍，产生热辣辣的感觉时，大脑释放出内啡肽。这种物质能引起短暂的愉快感。
●火鸡含有一种叫酪氨酸的氨基酸，能提高大脑中多巴宁和去甲肾上腺素的水平，而这两种化学物质能改善人的反应能力。
